エシャロットの隠れた効能

野菜を食べやさいさんのサイトより
http://takitada.blog.fc2.com/blog-entry-511.html

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今日の朝はどしゃ降りの雨ですが、これから雨が止むようです。

さて、エシャロットの収穫については「エシャロットの旬」と題し、先日紹介しましたが、今日はその隠れた効能について紹介します。

上の写真は、エシャロットとキューリとアオシソ味噌の組み合わせで、平凡な肴料理です。しかしながら、これを食べたところ、就寝後、夜中に体に異変が起き、バイアグラもどきでも食べたのかと思ったほどでした。

翌朝、「昨晩、何か夕食に入れなかった」、と妻に聞くと、「いつもの田舎料理でしたよ」、だって（笑）。

おかしいので、エシャロットの効能を野菜果物辞典で調べたところ、「風邪、ガン（癌）、血行促進、抗炎症作用、高血圧、殺菌作用、動脈硬化、糖尿病、肉体疲労、疲労回復、不眠症に効果がある」、とのことでした。

さらに、Yahoo検索で調べたところ、「エシャロットは精力増進効果があるので食べ過ぎに注意」、とありました。やっぱり・・・（汗）。

最後に、下の写真は、エシャロットの千切りにキュウリと塩コンブのミックスです。こちらの方は、エシャロットの辛み、塩コンブの味、キュウリの食感がよく、美味しい料理となっていますが、こちらの方も食べ過ぎに注意でした（笑）。


〈転載終了〉

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8/8

育休中につき、自由
ただし、やるべきことは多々ある
セルフ・マネジメント能力が問われる

●浮谷の畑
現状の利用出来る圃場を把握する必要がある
品目毎に作付け面積を割り振る
→実動

●杉の子
可能なら週1以上のサポートが必要
秋・冬の計画を早急にたてる
８月中に播種すべきものは播種
９月から次作に切り替えられるよう進める

●新規就農
真福寺をどうするか？
やりたいが６反の管理をどうする？
成立する計画を作る

●その他
音楽活動を上手く入れ込む


今月中に予算の捻出を考える！

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8/1

真福寺の畑は出来るのか？
ことわる方向なのか？

出来ることなら管理したい

中型以上のトラクターが必要

貸し農園事業は可能なのか？



浮谷の畑で何をやる？
多品目無農薬栽培？



アスパラの栽培について調べる


助成金の制度の利用について
県農林公社の準備型の育成塾
市が管轄の開始型

何を利用する？



様々な案件が進行しているが
焦らず先を見据えた上で
今やるべきことをやる


週1で杉の子の助っ人
真福寺の除草を1枚を終わらす
浮谷の畑を管理する
浮谷の畑の秋冬の計画をたてる


秋ジャガ
長島種苗とセキチュー

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7/29

真福寺の農地　５反を見た。
農地のかたち、土壌、などなど悪くない。
拠点より場所が少し遠いのが難点。


どうする？

やりたい。

やる方向で考える。


正式に話が決まる以前に、除草作業を手伝う。

そのことで、
農地のことをよく知ることが出来る。
地権者とコミュニケーションが取れる。
イメージが湧いてくる。


農林振興センターと相談。
奥村商事と相談。
大宮肥料と相談。

出来うる限りアイデアを具体的にイメージする。


今後の予定として
週１：杉の子
週４：岩槻（浮谷・真福寺）


7反の畑を現状の設備、体制でどこまで出来るか具体的に考えなければいけない。
何をどうすれば実現可能か？？

やるべき目標をスケジュールを立てて計画する

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さいたま市で新規就農を目指し約５年

サラッとこれまでのあらすじ、、、

５年前に１５年続けていた音楽関係の仕事に見切りをつけ、産まれ育ったさいたまに戻ることに。
さて何をするべ？と多少の紆余曲折がありながらも『農家』になりたい！と気持ちが決まる。
その段階で知識・経験ともにほぼゼロ。
あるのは美味しい野菜を食べるのが好き。というだけ。

経験と収入を得るため『農業』の求人を探す。
就職難時代の音楽系の求人のような状況に唖然！としたが、とりあえずさいたま市の農家で¥850/時 のバイトをする。
7時〜19時ぐらい。多品目栽培で地場コーナー納品農家。中年夫婦とバイト青年２人。
３日働いて気付く。俺、良い歳、既婚子無し。
ピュアな気持ちで打ち込めないし、これじゃない！と、なんとなく。

ハローワークの職業訓練で、
農業実践コース５〜８月の４ヶ月の短期コースを発見。
授業料無し、助成金が多少出て、教科書的ないわゆる『慣行農法』を学べる。
短期間で効率的に農業の基礎の基礎を学べたので、これは素敵なガイダンス。

その後、９月からどうするか？
農家になりたい！　→　簡単にはなれない！
多少の知識・経験を積んだが、逆に農業経営の難しさを知る。
そして都市近郊にて非農家が農家になることの壁の高さを知る。

もっと、知識と経験が必要だ。
なんなら秋冬野菜はほとんど経験してない。
最低限の収入も得られる農業生産法人で働く。

半年前に立ち上げたばかりのベンチャー法人。
４ヶ月、身を粉にして働く。
責任者のワンマンオペレートの指揮のもと、ヒドいありさま。

障がい者施設での農業生産の仕事を見つけ転職。
直売所併設の多品目栽培。
障がい者支援を優先という状況の中、４反で露地栽培。
３年半、責任者だったので好きなように試行錯誤しながら非常に有意義な経験をする。

嫁さん妊娠。６／２１出産。
オレ、７月から育児休暇を取得。
男性の育児休暇は前例がなく、嫌がらせを受ける。

嫁さんと育児を頑張りながら、
時間を作り新規就農を目指し模索中！　←いまここ

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店舗併設型植物工場、障害者就労支援施設の喫茶店「グリーンカフェ」が新小岩にオープン

植物工場・農業ビジネスの情報提供サイト（イノプレックス）さんのサイトより
http://innoplex.org/archives/22070

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店内にLED光源を採用した店舗併設型植物工場を設置し、安心な食材を提供する障害者就労支援施設の喫茶店「グリーンカフェ」が、葛飾区新小岩にオープンした。高付加価値の料理を出すことで、行政の補助金に頼りすぎず、自立した運営ができるよう目指す。




店舗は、新小岩ルミエール商店街のビル三階にある。入り口をくぐると、大型冷蔵庫ほどの大きさのガラスケースが目に入る。ケースの中は発光ダイオード（ＬＥＤ）で赤紫色に照らされ、リーフレタスなどを水耕栽培していた。メニューは野菜たっぷりのハンバーガーや野菜カレーなど。価格はサラダとドリンク付きで六百円。これらを一日あたり三十食分を提供できるように栽培している。




面積は八十二平方メートルで、座席は二十席。店の奥には、支援施設の利用者が使う相談室も併設する。支援施設の定員は二十人で、いまは高次脳機能障害や精神障害のある八人が利用。五人のスタッフの助けを受け、野菜栽培や接客、調理補助、売り上げ管理をこなしている。




同施設を立ち上げた田村さんは、横浜市の職員などを経験し昨年七月、新宿区に障害のある子どもを受け入れる施設「ケアステップ」を設立。活動する中で「子どもたちが大人になったときの受け皿が足りない」と感じ、就労支援施設もつくることにした。




カフェにしたのは、「清掃や事務作業より達成感があり、お客さんに近い」と考えたためだ。利用者に支払う工賃は、時給換算で百五十〜二百円と就労支援施設の全国平均をやや上回る程度だが、田村さんは「新たな商品開発を通じて付加価値を高めたい」と話している。（2014.9.19 東京新聞より）
〈転載終了〉

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種カボチャでランタン作り♪

白瀬農園 自然農法４０年の野菜さんのサイトより
http://petitsprunesdesbois.blog.fc2.com/blog-entry-185.html

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平成26年9月23日更新

今日は、仕事の合間に外見がオレンジでカワイイ種かぼちゃ・
ストライプペポで工作です。

以前にもご紹介した、外皮がなくてそのまま食べられる
ナッツ状の種がつまった変わったかぼちゃ。
大きなものは５ｋｇくらい、小さなものは２ｋｇ前後です。

健康や美容に良い種を味わうだけでなく、カワイイ色の外皮で
ハロウィン用のかぼちゃランタンを作ってみますよ。


練習なので、ちっちゃいのでやってみましよう。
包丁、ナイフとスプーンがあれば出来ますが、りんごの芯抜きナイフがあると
簡単に丸くくりぬけて便利です。


まず、後ろ側に種やワタの取り出し口を作ります｡

個体差はあるけど、ストライプペポの皮の厚みは３ｃｍくらいなので、
すこしだけ厚く、後ろ側をカット。


真ん中からスプーンでワタをかき出します。

この、ふわふわした繊維状のものと果肉は、
お料理上手さんはジャムやパイのフィリング、
スープやテリーヌにして食べられるそうです。

果肉はズッキーニみたいな、さっぱりした味です。


種とワタをわけて、種は水洗いして天日で乾燥します。
種は、ひまわりの種みたいなクリーミーな味です。

スプーンでひたすらワタを取り出し、内側を滑らかに削ってから・・・


お好みの顔に♪
育ちすぎたズッキーニくらいの感触で、
思ったよりさくっとカットできました。

ランタンなので底に爪楊枝を刺して、ろうそくを立てます。
アロマ用の平らなキャンドルも便利かも。


まあっ　かわいい！！　これは成功です。

今日は祝日だったので、
売り場においたら、ちびっ子たちに好評でした♪

農園ではちっちゃいの500円、特大サイズ1000円で販売開始です。

出来上がったランタンは水分が多いので、あまり日持ちはしませんが、
ちっちゃいのは種が二つかみぶんくらい、特大は種がお碗いっぱいくらい
入っているので、色んな楽しみ方ができるかぼちゃです。
〈転載終了〉

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都会の中心に巨大ミツバチの巣が登場！ノルウェー発、建築家集団がつくったパブリックアートとしての蜂の巣「Vulkan Bee Garden」

greenz.jpさんのサイトより
http://greenz.jp/2014/09/23/vulkan_beehive/

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「え？　都会のど真ん中に蜂の巣？！」

もし、都会の街中に蜂の巣ができたら、こんな反応をする人がいるのではないでしょうか。危ない？こわい？なんのために？最初はみなさん、はてなだらけかもしれません。

実は、ミツバチは花粉を運んで、受粉のお手伝いをする大切な役割を担っています。だからこそ、正常なミツバチの数は生態系の維持になくてはならない存在です。しかし、そんなミツバチは世界的に減少傾向に。原因が何なのかは研究者にもわからず、このままでは食糧危機に陥ってしまうといわれています。

そんな現状を変えるためにつくられたのが、蜂蜜を使った商品を扱う会社「Heier Du Rietz（ハイアール・ドゥ・ルーツ）」が発起人となった、この「ヴァルカン巣箱」です。

　

この巣箱はノルウェー最大級のフードマーケットとして新名所となっている「Mathallen」の屋上に設置されています。大きな蜂の巣のようにみえる六角形のシェイプの小さな隙間では、ミツバチがせっせと働いているのがよく見えます。

この辺りの地域は緑が多く、ミツバチにとっても最高のすみかなのだそう。今春には、この巣箱に16万匹のミツバチがお引っ越ししてきました。なんだかミツバチもうれしそう？

ハチミツを含め、たくさんの食べ物を売っている食料品店の屋上に建てたことで、食糧供給にミツバチが及ぼす影響を、人々がより気付くチャンスが増えたのだとか。

　

こちらの巣箱をデザインした、世界的に有名な建築家集団「Snøhetta」のメンバーは、こう語っています。

世界には、屋上にミツバチの見える大きな都市はたくさんあります。でも、わたしたちは、アート、建築物、環境、そして持続可能な社会がつながる、なにか新しくて象徴的なものをつくりたかったのです。

都会の中でミツバチを育てる事例は、「銀座ミツバチプロジェクト」などいろいろありますが、パブリックアートとしても機能しているのがユニークですね。

ミツバチにも人間にも優しく、美しいこの巣箱は、ミツバチの減少を解決することには直接的にはつながらないかもしれません。でも、ミツバチのすみかを増やす、ということを表すシンボルとして、人々から愛されています。

ミツバチと食糧、ミツバチと都会。関係ないように思えることが、意外と重要な間柄であったりする。みなさんも、今度ミツバチをみつけてみたら、「ありがとう」と言ってみてはいかがでしょうか。

[via HEIERDURIETZ,designboom,FASTCOMPANY,NATIONAL GEOGRAPHIC]

（Text:中山智晶）

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原木椎茸屋の山暮らし 椎茸を知ろう！原木椎茸と菌床椎茸

原木椎茸屋の山暮らしさんのサイトより
http://genbokushiitake.blog.fc2.com/blog-entry-1458.html

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―原木椎茸と菌床椎茸―

椎茸には原木椎茸と菌床椎茸があることはご存じだろうか？
知っている方も、どこがどう違うということが分かるだろうか？
比較してみる。


ー　栽培方法　ー

原木椎茸はその名の通り原木と呼ばれる楢やクヌギなどを一定の長さに切ったものに
種菌を植えて椎茸を発生させる栽培法、
菌床椎茸はおがくずに栄養体を混ぜ、高温殺菌した培地と呼ばれるものに
種菌を植えて椎茸を発生させる栽培法。

つまり、キノコの栄養になるものが、
原木椎茸ならば原木、木を分解しながらキノコを発生させるのに対して、
菌床椎茸はおがくずと栄養体を餌にキノコを発生させるわけだ。
要するに、畑と同じように栄養体と呼ばれる肥料分で養分を補っているわけだ。
ちなみに栄養体というのは米ぬかやふすまなどの自然物から、
企業で販売されるまさに肥料の様なものまであります。

最近ではこの栄養体の配合によって発生量や栄養価が変わることが分かり、
人為的に栄養価の高いきのこを生産できるようになっているようです。

また、栽培方法が原木なら路地、菌床ならハウスのように思われているかもしれませんが、
原木椎茸も、生シイタケの促成栽培をする場合はハウスでの栽培になります。
路地での栽培は主に乾燥シイタケ用の物になります。
菌床椎茸はほぼハウス栽培で、無菌室の様な工場で生産されているものもあります。
空調を利かせ、まさにシイタケ生産工場の様な施設もあります。
これは菌床自体が害菌や害虫に弱いという問題点であり、
自然の原木と人工物の菌床との違いですね。


ー　外見　ー

路地で自然発生した原木椎茸と菌床椎茸を比べるとその差はかなり大きいですが、
外見の違いというものは栽培物ではほとんどないといえます。
菌床椎茸の方が頼りない外見をしていることはありますが、
これは品種によってまちまち、原木椎茸でも菌床椎茸の様な外見のキノコになる品種はあります。
モノによっては菌床の方が見栄えがいい場合もあります。

ただ、菌床椎茸はあまり膜の切れた状態で出荷されることはありません。
菌床椎茸は膜が切れて開いてくると、どうも風味がかなり落ちるようです。
そのため膜切れをあまりしない状態で出荷されることが多いようです。


ー　風味　ー

一般的に原木椎茸の方が風味は良いです。
ただ、人によってはこの風味の強さが苦手という場合もあり、
香りや味が弱い菌床椎茸なら食べられるという場合もあるようです。
業者によってマイナス面をプラスとして押し出していることもありますが、
（例・特有の香りが少ないため食べやすい、など）
それは椎茸本来の物ではありませんし、
言ってしまえば椎茸の姿をした別のものではないだろうか。
椎茸嫌い克服のための入り口としては有用なのかもしれませんが・・・

ちなみに椎茸の香りの主な成分がレンチオニンという物質だそうだ。
硫黄化合物で、これがいやな香りに感じるようである。
やはりこれも原木椎茸の方が含有量が多くなっています。


ー　栄養　ー

栄養素の比較をできるデータが見当たらなかったため、
栄養の比較はできませんが、
上記のとおり、菌床では人為的に栄養価を高めることができます。
単純に栄養価を比較することはできません。

しかし、有意に差が出るとされているのがアミノ酸です。

　　　　　　　　　　　　　　原木　　　　　　　　　　　　　　菌床

グルタミン 　　　　　４４７．２　±　　　　　　　　　　　６１．５　±
グルタミン酸　　　　　２６３．３　±　　　　　　　　　　１２４．３　±　
バリン　　　　　　　　　１２０．５　±　　　　　　　　　　　６０．３　±
ロイシン　　　　　　　　１１２．０　±　　　　　　　　　　　２５．２　±
オルニチン　　　 　　　４７２．９　±　 　　　　　　　　 ３０３．４　±
γ-アミノ酪酸 　　　 　７２．０　±　　　　　　　　　 　３９４．２　±
　　　　　　　　　　　（±は個体差です。産地、品種によって上下があります）

この表の様に、原木椎茸の方がアミノ酸含有量が多いものがたくさんあります。
特にうまみ成分であるグルタミン酸を多く含んでいることから、
原木椎茸の方がうまみがあるといえます。


このように、外見は椎茸でも、原木と菌床ではさまざま違う点が存在します。
それぞれに長短はありますが、
元々の椎茸は原木、低コスト大量生産型になったのが菌床です。
菌床のおかげで安定供給ができていることは事実ですので、
何がよくて何が悪いかは、消費者側に判断してもらうほかありませんね。
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【米価暴落】空前の低米価 農家経営を直撃

JAcom 農業協同組合新聞さんのサイトより
http://www.jacom.or.jp/closeup/agri/2014/agri140922-25403.php

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・低価格な新米が客寄せに
・一段と安くなった概算金
・多様化するニーズに応える

　生産者の皆さんが丹精を込めて作られた新米が食卓にのぼる嬉しい季節になった。しかし、生産者の皆さんの表情は明るくない。なぜなら、今年もまた米価が下落し、新米価格が古米価格より安いという「逆転現象」となっているからだ。その実状を取材した。

◆低価格な新米が客寄せに

　農協から生産者に渡される26産米の概算金は、新潟の一般コシヒカリの場合、すでに一般紙などで報道されているように昨年より1700円（12％）安い１万2000円となっている。これは近年でもっとも安かった22年の１万2300円より300円安い概算金となっている。
　概算金が１万円を超える銘柄は、新潟の岩船、魚沼コシ、福島の会津コシ、富山コシ、福井コシ、石川コシ、兵庫の丹波コシ、山形のつや姫、福岡のゆめつくし、北海道のななつぼし、きらら、ゆめぴりかだけで、他の銘柄は１万円に届かず、関東のコシヒカリは900円から8000円で昨年より3900円から2500円（およそ33％〜23％）安くなっている。22年産米との比較では、1500円から2000円安だ。
　米どころ東北では宮城県のひとめぼれは昨年より25％・2800円安の８400円（22年産米より300円安）、岩手のひとめが昨年より2800円安の8400円、秋田のあきたこまちが3000円安の8500円、福島浜通コシは4200円安の6900円など、軒並み9000円にも届いていない。
　記者の手元には、約60銘柄について25年産米と26年産米の概算金を記入したリストがある。25年産米では、１万円以下はたった１銘柄だったが、26年産米で１万円を超えたのは、前記の13銘柄だけで、他は軒並み１万円を下回り7000円台から9000円台となっている。
　25年産米より3000円以上安くなっている銘柄も埼玉の彩のかがやきの4200円安をはじめ24銘柄ある。ちなみに25年産米も24年産米より概算金の水準は下がっていたが、下落幅は1000円から2500円程度だったので、26年産米では「さらに一段と安くなった」といえる。
　農協から米卸への販売も、全農は銘柄ごとの「相対販売基準価格」を示しているようだが、こうした概算金の状況を反映して、実際にはそれをかなり下回って取引きされているといわれている。本紙が入手した情報によれば、例えば千葉コシの場合は、概算金（9000円）と同額から150円〜400円程度乗せた金額で取引されている（以上のデータはいずれも本紙が独自に調査した９月11日現在のもの）。「これでは生きていけない」と、再生産が可能な米価を求める生産者の悲鳴に近い叫びが聞こえてくる。
　消費地ではいくらで新米が販売されているのか。本紙では、首都圏の量販店、食品スーパーなどのチラシを集めて調べてみた。集まったチラシは18社の49枚。銘柄別・県産別・年産別・販売単位重量別・無洗米か否か別に集計して価格を調べた結果をまとめたものが下表だ（いずれも税抜き）。
　８月上旬の宮?コシに始まり、高知コシ、千葉ふさこがね、同ふさおとめと続き、８月下旬から千葉コシ、茨城あきたこまちが加わり、いまは千葉コシと茨城のこまちが中心となっているが、チラシ（店頭）価格はいずれも昨年よりは１割以上安くなっている。
　表の千葉ふさこがねの最低価格1198円は「先着50名様限定」とチラシでうたっているように「客寄せ」の目玉で、同じような扱いをしているチラシも数点あった。
　チラシに表示されていたのは26年産米新米だけではなく、25年産米を並列表記しているものや、25年産米を目玉商品としているもの、北海道関連イベントのなかに道産米を位置づけている店もあり、新米の方が安いという「逆転現象」のなかで、古米となる25年産米を売り切る工夫をしている様子がみえた。
　量販店や食品スーパーにとってコメという商品は「売り上げをつくる大事なアイテム」だという。５kg2000円のコメなら、100袋で20万円、150袋で30万円の売上げとなる。平均200円前後の野菜で同じ売上高を確保しようとすると、20万円なら2000個、30万円なら1500個売らなければならない。日々の売上げを確保するためには、１個（袋）当たり単価の高いコメは大事な商品なのだ。
　だから、客寄せのために、月末や週末にコメ価格を下げたり、店頭価格より２割引きにするとか、ポイントを多く付与するなどのサービスをする店は多い。チラシに表記されているコメは、スーパーなどの店頭で販売されているコメのほんの一部だ。チラシに記載さていないコメの方が多い。

 

◆一段と安くなった概算金

　店頭でみていると、チラシ掲載の新米ではないコメを購入する人も多い。そんな主婦に聞くと、25年産米も週末サービスで安くなっているから「いつものおコメを買います」という答えが返ってきた。
　９月の下旬以降、新潟や東北など米どころのコメが首都圏に登場してくる。農水省によれば、６月末の民間流通在庫米は222万tある。新米の価格がこれだけ下がっている中で、どうこの在庫米を販売していくのか。
　農水省の「米に関するマンスリーレポート」最新版によれば、コメの小売価格は毎月前年同月比マイナスで推移し、８月はコシヒカリが前年同月比▲4.3％、コシ以外が同▲7.4％となっているが、この傾向がさらに続いていくと思われ、農業経営をさらに圧迫していくのではないかという危惧を強くする。
　これから何を考えていけばいいのか？
 　コメの消費が減るなかで、中食や外食の割合が増えており、これに対応する必要があると、ＪＡグループでも強くいわれている。一方、家庭用需要でも５割近くの人はスーパーから購入しているが、近年の傾向としてネットショップからの購入が10％を超え、生協や生産者から直接購入を上回っている（「米に関するマンスリーレポート」）。こうした流通形態の変化にどう対応していくのか。
　さらに購入にあたって重視するのは、「価格」が78.1％で第１位だが、次いで「産地」61.1％、「品種」56.4％となっているが、「安全性」33.7％を14ポイントも上回って４位に「食味」（おいしさ）47.6％が入っている（同上）ことに注目すべきだという指摘がある。
　本紙連載の「いま食のマーケットは」でも指摘されているように、消費者の価値観は変化し多様化している。コメに対して「価格を重視」する人もいるが、多少高くても「美味しさ」を求める人がいる。その人たちのニーズにどう応えるかだ。
　そう考えたときに、アイリスオーヤマの精米・販売方法に注目する人が増えている。同社は玄米保管から精米まで15℃という低温工場で行い、さらに包装段階で工夫することで「おいしさ」を従来の精米よりも長く持続させている。
　この低温の流れを精米工場段階だけではなく、流通から小売店での販売まで延長し、家庭でも冷蔵庫で保管という「チルド」を完結させる。そのコメを炊いて食べることが、本当に美味しいコメの食べ方だということを、「おいしさ」を求める人に向けて情報発信し理解してもらうことで、今までとは異なるマーケットを創りだしていけるという考えだ。

（写真）
小売店に並んだ新米。25年産米より安い新米も店頭に並ぶ

 

◆多様化するニーズに応える

　小売店ではいまはラック棚に並べたり、床に置いたパレットに米袋を積み上げている。価格や量を求める人にはそれでいいが、本当の美味しさを求める人には、新たな機器を入れなくても、コンニャクなどチルドにする必要のない商品を移動させ替りにコメを並べ、周囲においしい漬物や惣菜類を置くという提案だ。
　さらに、白飯としてだけではなく、炊き込みや炒飯、カレーのように具をのせるなど、調理や食べ方にあったコメを作り、提案することで、よりコメの「おいしさ」を認識してもらう。
　それには、流通・小売だけではなく、産地・生産者も一緒になって考え連携して取組むことが大事だといえる。
　人口の減少や高齢化でコメの需要は減少していくといわれている。そうしたなかでコメの需要を喚起するためには、今までとは異なる方法や発想も大事になってくるのではないだろうか。そのことで、厳しい現実に少しでも明るい光がさせばと願わずにはいられない。

〈転載終了〉

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